食品加工污水处理系统由调节池、缺氧池、好氧池(接触氧化池)、二沉池组成。来源于加工车间的废水自流入调节池，调节池入口设格栅除污机，以截拦大颗粒和纤维杂质残渣，格栅除污机所截拦的废渣自动进到杂物箱，自动由环境卫生单位清理运送。

鱼制品加工废水先经过格栅去除水中较大的悬浮物进入调节池，调节池的主要作用是均衡水质水量，使系统可以在一个较为稳定的条件下运行。调节池的水采用泵提的方式加入絮凝剂后进入气浮的混合区，与释放后的溶气水混合接触，使絮凝体粘附在细微气泡上，然后进入气浮区。

气浮池出水自流进入水解酸化池进一步进行食品废水处理，水解池内安装填料以截留污泥，在此将大分子不易降解的污染物质，水解为小分子易降解的物质，从而提高了废水的可生化性，为后续好氧提供了良好的反应条件。

物理处理法是指应用物理作用改变废水成分的处理方法。用于食品工业废水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。

现代废水处理技术分三类：物理处理法，化学处理法，生物化学处理法。物理处理法包括：沉淀法，过滤法，离心分离法，浮选法；

现代污水处理设备技术，按处理程度区别，可分为一级、二级和三级处理。

食品加工废水处理除按水质特点进行适当预处理外,一般均宜采用生化处理。如对出水水所要求很高或废水中有机物含量很高,可采用两级曝气池或两级生物滤池,或多级生物转盘,或联合使用两种生物技术,也可采用厌氧+缺氧+好氧+MBR工艺的处理系统。

坚果加工废水所排污染物均为有机物，且BOD/COD比值高，坚果加工废水可生化性好，一般采用“预处理+生化处理”食品工业废水处理工艺进行处理可达标排放。